Vinho e Tu

Vinho, em sua forma mais antiga, foi feita no período neolítico da história humana, 8500-4000 aC. Isto poderia ter sido, porque esta foi a primeira vez na história humana que as condições necessárias para a produção eo consumo de vinho se uniram. Em seguida, o vinho nasceu ... e daí em diante, Baco reinou.

Vinho foi originalmente feita a partir de uma planta que cresceu no Médio Oriente, Mediterrâneo, para ser mais preciso. As regiões do Egito e em todo o Mediterrâneo foram os mais adequados para o seu desenvolvimento, eo fato de que estes eram provavelmente os primeiros assentamentos permanentes na história da civilização humana, também ajudou.

Neolítico cozinha surgiu a partir dos animais domésticos e plantas que faziam parte desta civilização, essas pessoas têm o crédito para a primeira produção de pão, cerveja e um monte de pratos com grãos e carne que pode ser considerado empreendedorismo. Eles sabiam que os processos de aquecimento, fermentação, temperando, curando, absorvendo ... basicamente, os métodos de cozimento que usamos até hoje.

Olaria nasceu cerca de 6000 anos atrás, provavelmente na região, e isso teria sido um impulso importante para a arte de fazer vinho ... agora eles tinham navios para armazenar e fermentar o vinho dentro

Um dos primeiros lugares, o que parece mostrar a presença de vinho foi identificado como Hajji Firuz, no norte de Montanhas Zagros do Irã, datado de 7000 aC. O navio encontrado foi embutida no chão de terra, com outras cinco pessoas, e pode armazenar até 9 litros, em que provavelmente foi a área da cozinha de uma casa, cerca de 5400-5000 aC. Outras embarcações foram encontradas também, e isso reforçou a idéia de que este lugar era uma cozinha, daí esses frascos eram uma adega de vinho bruto.

O resíduo amarelado dentro deste frasco foi quimicamente examinados e analisados ​​por meio de técnicas modernas, e, pela primeira vez, viemos a saber do que nossos antepassados ​​tinham sido até.

Séculos mais tarde, o delta do Nilo jogou uma variedade rica a tradição de produção de vinho, apesar de uvas para vinho não cresceu no Egito ... isso não impediu que os egípcios de fazer vinho. No início da Idade do Bronze, o comércio entre o Egito e Palestina poderia ter trazido a uva para o delta do Nilo, ea tradição continuou. Este tinha cerca de três mil anos antes de Cristo, o início do período antigo reino, em termos ocidentais. O interessante é que durante este período, o vinho era uma parte dos tesouros de sepultamento, e pelo menos cinco tipos foram identificados, para ser apreciado pelo falecido em sua vida depois. Jarros de vinho foram encontrados em quase todos os tumba real da época. Os antigos egípcios tinham mesmo um deus do vinho, Osiris.

Potes antigos encontrados no Irã, em Godin (Tepe), foram testados e conhecidos para conter vinho, mesmo antes da Idade do Bronze, nas imediações de 3300 aC. Mas o interessante é que esta região não cresceu uvas, mas principalmente de cereais e, portanto, eles eram pessoas de cerveja. O fato de que esta área está na rota da seda da China, aponta o dedo muito carregado para a China também ter uma história de produção vitivinícola, que, de fato, fez, chamando-o de IJU. Na verdade, até mesmo a Índia tinha, até então, desenvolveu a arte de fazer vinho.

Egito começou a crescer uvas em torno de 3000 aC e, em seguida, o vinho tornou uma bebida preferida de todos. Ele tinha adquirido grande importância como um item de comércio, tanto que em 97 aC, os romanos ordenou que todos os cipós retirados de forma a proteger a sua indústria do vinho.

Ao mesmo tempo, durante o período védico da história indiana, (2500 a 200 aC), a civilização em todo o Vale do Indo foi documentar ciências da vida e da própria vida, nos Vedas. Estas pessoas consideradas Soma, o Deus dos prazeres líquidos, e seu derivado foi Somras a (o suco de Soma). Essa divindade era adorada e dado o seu devido lugar entre os outros deuses da época.

Somawas abençoados com grandes poderes medicinais (não sabemos?) Eo suco (originalmente o da videira sem folhas e outros vinhos indígenas), considerado um elixir. Outro texto sagrado hindu, o Rig-Veda, hinos contidos elogiando Soma - "Este é o Soma, que corre e do vinho, que está dando força ..." ele disse. "A Soma Deus cura tudo o que é doente ... faz o cego ver, os coxos andam."

Sushruta, um dos antigos da Índia, cirurgiões mais respeitados, recomendou uma dose deste somarasa como um anestésico eficaz.

Na Ayurveda, a ciência da vida, o Samhita Charak que essencialmente lida com drogas administradas, prescrito este elixir como um antídoto para a insônia, tristeza, choque, fadiga, e conferindo a quem o bebe, felicidade, fome e uma boa digestão. Uma digestão fácil constitui um dos pontos mais importantes do Ayurveda, porque o estômago ruim dá à luz a quase todas as doenças conhecidas pelo homem (esta noção tem sido provado para a direita pela medicina moderna também). Ayurveda usado quase 760 variedades de medicamentos e derivados de plantas, para administrar em banhos, enemas, gargarejos e inalações. O vinho era muito utilizado, como uma citação a partir dos textos diz ..... "... o paciente deve ser dado a comer o que ele deseja e vinho a beber antes da operação, de modo que ele pode não se fatigarão, e não pode sentir a faca. "

Médicos antigos chamavam it `Amrita", o elixir da vida, a bebida que faz um imortal, posto que facilitou o fluxo de fluidos naturais e manteve o corpo saudável. Os Tantras dos Shastras, do mesmo modo, considerar o vinho como uma bebida Deus, e uma parte intrínseca do culto tântrico e rituais. A devoção cresceu com mais ramos do hinduísmo que entram em existência, budismo, jainismo e afins.

Madya (vinho) foi descrito como um dos 12 grupos de ingredientes para alimentos e bebidas, como uma solução divertida para dissipar a fadiga ea depressão. Uma das coisas mais interessantes é a mistura de vinho e leite de cabra (assim como a carne), previsto para emagrecimento devido a TB). Vinho, naqueles dias e, posteriormente, era uma parte das práticas medicinais em todo o subcontinente, mas isso não impede ninguém de apreciá-la como uma bebida ou celebração.

Em 327 aC, quando Alexandre, invadiu a Índia, ele pegou um pouco deste conhecimento de volta para a Macedônia, e, doravante, esses mestres hindus da antiga medicina também influenciaram os gregos.

Os antigos chineses da mesma forma, têm vindo a utilizar o álcool para bebidas, por quase 5000 anos. É usado para ser feita a partir de cereais, uvas e misturado com não só as plantas, mas também partes de animais, que diziam ter virtudes especiais. Ópio, que o Ocidente não sabia por um tempo muito longo, foi também misturado com vinho. Alguns dos mais fortes (e mais revoltante de hoje "vezes) prescrições que usavam o vinho na China antiga, são:" para induzir o aborto - uma mistura de fígado lagarto, pele do gafanhoto cigarra, e vinho, esfregada na umbigo da mulher, ou preparar a carne de uma jararaca, colocando a cobra em um galão de vinho, em seguida, enterrar o frasco selado sob tenda de um cavalo durante um ano. O líquido resultante foi uma cura para a apoplexia, a fístula, dor de estômago, cólicas, hemorróidas, vermes, flatulência e sangramento no intestino. Da mesma forma, placenta burro misturado no alcoolismo vinho curado, eo fígado de um gato preto em vinho malária curada. "

O vinho feito de Vitis vinifera, uvas que cresceram originalmente na Europa e oeste da Ásia, chegou à China apenas no século II aC, provavelmente trazido por Chang Chien de uma de suas viagens para a Pérsia, onde aprendeu a arte da vinificação na União Europeia estilo. Antes que apenas uvas indígenas estavam em uso, e vinho tinto, que parecia sangue, só poderia ser utilizado para fins sacrificiais durante 1000 aC.

A fé cristã sempre conferiu um estatuto especial ao vinho, de fato, mesmo nas antigas Escrituras, há uma referência ao vinho, quando Noé desceu da sua arca, ele plantou uma vinha no topo do Monte Ararat, onde um mosteiro foi construído mais tarde.

Nas regiões orientais do Mediterrâneo, Hebreus cultivadas vinhas e festivais celebrados com sucos de uva fermentado, em vasos de barro. Os hebreus ensinou os fenícios a cultivar a videira, e ao mesmo tempo, estes ensinou aos gregos. Os fenícios, navegadores e comerciantes, bons expandido da vinha e do vinho para todo o Mediterrâneo, de Tiro e SIDN, na Ásia Menor para Cadiz, na Espanha.

Vinho, assim, fez um cross-cultural cruz jornada continental antes de tomar a forma em que nós apreciamos hoje. Seitas religiosas, bem como ordens sociais também contribuíram para seu desenvolvimento e pelos tempos medievais, a Europa foi a colocação de um prêmio sobre a produção de vinho, quanto mais velho melhor. Monges também participou e um dos mais conhecidos foi Dom Perignon, um monge Beneditino, nascido na França em 1639. Ele era um especialista em vinho brilhante, com um sentido excepcional de pequeno e bom gosto. Ele é creditado com um dos melhores champanhes do mundo, hoje fabricado pela Moet et Chandon, um produto premium.